【醤油】まぐろの漬け丼  【材料】2人分ごはん　1合分海苔（半切）1枚 （合わせ酢）山吹酢　大さじ２塩　　　小さじ1/２白ごま　小さじ１まぐろさく　100gサーモンさく　100g（漬けだれ）しょうゆ　大さじ２みりん　　大さじ1さけ　大さじ½かいわれ大根　適量白ごま適量 【作り方】 ①炊きたてのごはんに、合わせ酢を加えてさっと混ぜる。 ②まぐろ・サーモンは、さくごと漬けだれに30分ほど漬ける。 ③②のまぐろ・サーモンを薄切りにする。 ④どんぶりに①のごはんを盛り付け、細かくちぎった海苔をのせて③のまぐろとサーモンをのせて、かいわれ大根・白ごまを添える。    【醤油】モッツアレラチーズのお刺身 【材料】モッツァレラチーズ　1個かつお節　　　　　　1袋（3g）しょうゆ　　　　　　適量小ねぎ　　　　　　　１本 【作り方】①モッツァレラチーズは、一口大にちぎり、お皿に盛り付けかつお節・小口切りにした小ねぎをのせて、しょうゆをかける。  【味噌】チーズと味噌とクラッカー  【材料】クリームチーズ　適量 (30g)クラッカー　　　適量 (8枚）みそ　　　　　　適量（小さじ１）パセリみじん切り（お好みで） 【作り方】①クラッカーに、クリームチーズとみそをトッピングして、パセリ（お好みで）を散らす。  【味噌】味噌煮込みうどん  【材料】２人分うどん　　　２玉生しいたけ　２枚青ネギ　　　３本卵　　　　　２個鶏もも肉　　1/２枚(150g)油揚げ　　　1枚水　　　　　800ml顆粒だし　　小さじ２みそ　　　　大さじ３みりん　　　大さじ１しょうゆ　　小さじ２ 【作り方】①しいたけは軸を落とし、青ネギは斜め切りにする。鶏肉は一口大に切り、油揚げは半分に切り、三角形になるようにさらに半分に切る。②鍋に顆粒だし・水を入れ、鶏肉・しいたけを加えひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、みりん・しょうゆを加える。③②にうどんと油揚げを加えて弱めの中火で２～３分ほど煮込む。卵を割り入れ、青ネギを加え、蓋をして弱火で1分ほど煮る。  続きを読む...